Eija on ehtinyt kokea yritysten muutokset ja kasvun vuosien varrella. Hän aloitti 1986 Honkatarhoilla, jolloin tuotannossa oli pelkkää kurkkua. 12 vuotta myöhemmin kurkunviljely vaihtui ruukkuvihannesten tuotannoksi, jolloin Eija siirtyi salaattien ja yrttien pariin. Muut kuviot veivät Eijan hetkeksi pois vihreästä maailmasta, mutta hän palasi Hevi-Kolmiolle kurkkujen pariin vuonna 2005.
Honkajokelainen Eija nauttii työpaikan ikuisesta kesästä, mikä vahvistaa hyväntyylisen naisen muutenkin positiivista mieltä. Liikunta auttaa pitämään paikat kunnossa. Elämänmyönteinen Eija harrastaa työn vastapainona mm. uimista, lenkkeilyä, hiihtoa ja rullaluistelua. Kun nuorin lapsi muuttaa vuoden kuluttua pois kotoa, haaveilee Eija matkustelusta muuallekin kuin kasvihuoneille.

500g Champ-herkkusieniä
1 dl oliiviöljyä
4 kpl valkosipulinkynttä murskattuna
1 tl chilijauhetta
1 rkl VihreäKeiju -persiljaa silputtuna
1 rkl VihreäKeiju -basilikaa
1 rkl minttua
suolaa, mustapippuria jauhettuna
2 rkl sitruunamehua
2 dl valmista tomaattisalsakastiketta
Sekoita kulhossa oliiviöljy, valkosipuli, chili, yrtit, suola, pippuri ja sitruunamehu. Lisää joukkoon sienet halkaistuina. Anna maustua huonelämpötilassa 1 tunti. Grillaa tai paista uunissa n. 10 min. Tarjoa tomaattisalsan ja VihreäKeiju-ruukkusalaattien kera.
Valitse resepti tulostettavaksi