Hilkka kuuluu Mykoran "vakiokalustoon", sillä hän on viihtynyt talossa jo vuodesta 1990 lähtien. Hilkka tykkää työnkuvastaan sienten poimijana. Kiireisinä aikoina hänet voi löytää myös Mykoran pakkaamosta. Työn vastapainona pirteä Hilkka lenkkeilee saadakseen aivoille happea ja uusia ajatuksia.
Kahden jo aikuisen lapsen äiti kurvailee Mykoralle Eurajoelta. Työpäivän jälkeen vuoroaan odottelevat kaksi pientä lastenlasta, joita hän näkee päivittäin. Hilkka odottaa eläkepäiviä, jolloin aikaa omille harrastuksille ja lastenlapsille jää enemmän. Sitä ennen jatketaan vielä sienten poimintaa ja nautitaan mukavien työkavereiden seurasta. Hilkka kiittelee työnantajaa siitä, että tarvittaessa joustoa löytyy työaikojen suhteen.
Pohja
3 dl vehnäjauhoja
125 g voita
2 rkl kylmää vettä
Täyte
100g Champ -siitakesieniä
1 iso sipuli
öljyä kuullottamiseen
10 kpl kirsikkatomaatteja
2 munaa
2 dl kermaa
1 prk (120 g) smetanaa
1 rkl vehnäjauhoja
nippu VihreäKeiju -tilliä
1 dl juustoraastetta esim. emmentalia
suola, mustapippuri
Nypi jauhot ja voi murumaiseksi, sekoita vesi joukkoon saadaksesi tasaisen taikinan. Voitele piirasvuoka (n. 26 cm) ja painele taikina reunoille ja pohjalle. Siirrä hetkeksi kovettumaan kylmään. Viipaloi tällä välin sienet ja kuutioi sipuli. Puolita tomaatit ja hienonna tilli. Paista sienet kevyesti öljyssä, lisää sipuli. Kuullota pari minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä pannu pois lämmöltä. Ota pohja kylmästä ja paista 10 min. 225°C. Riko munien rakenne. Lisää joukkoon kerma, smetana, jauhot ja hiukan suolaa. Ota piirakkapohja uunista ja laske lämpö 200°C. Levitä sieni-sipuliseos sekä tomaatit pohjalle. Kaada vuokaan kermaseos, ripottele päälle tilli sekä juustoraaste. Paista uunissa n. 20 min kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin kellanruskean värin.
Valitse resepti tulostettavaksi
Kaikki reseptit 
|
Mykora Oy Mykorantie 28 27400 Kiukainen |
puh. (02) 8387 7000 fax (02) 8387 7011 |
|
