Tulosta resepti
Lähetä kaverille

Herkkusuun sienipiiras

Sienipiiras_kuva

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
100 g voita
1 kananmunaa

Täyte:
2 tomaattia
1 rasia (200g) Champ-herkkusieniä
2,5 dl maitoa
3 kananmunaa
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl muskottipähkinää
100-150 g camembert-juustoa
200 g kuorittua tankoparsaa

Valmistusohje:

Sekoita suola ja leivinjauhe jauhojen joukkoon ja nypi mukaan voi. Lisää lopuksi kananmuna ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Pyöräytä taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kauli taikina levyksi ja asettele se noin 26 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan, jonka pohjalla on vuoan pohjan kokoinen leivinpaperi. Laita taikinan päälle leivinpaperin pala ja painoksi esim. kuivattuja herneitä. Esipaista pohjaa 175 asteessa 15 minuuttia.

Kuori parsat ja leikkaa kovat kannat pois. Keitä parsoja suolatussa vedessä noin 8 minuuttia. Viipaloi tomaatit ja herkkusienet. Sekoita maito, kananmunat ja mausteet. Lado parsat, tomaatti- ja herkkusieniviipaleet kauniisti esipaistetulle pohjalle ja kaada päälle munamaito. Leikkaa camembert viipaleiksi ja asettele viipaleet piiraan pinnalle. Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia.