Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry valitsevat vuosittain vuoden vihanneksen. Vuonna 2009 se on kasvihuonekurkku. Valinnalla halutaan edistää kurkun käyttöä ja viljelyä.
Kurkku on ollut ihmisten ravintona jo ihmiskunnan ajan. Kurkkua voi käyttää muutenkin kuin salaateissa ja leivänpäällä siivuina. Tuoreita ideoita löytyy mm. Kotimaisten Kasvisten sivuilta: http://www.kotimaisetkasvikset.fi/finfood/kasvikset.nsf/2cb94ba131b50f0bc2256dfa003b8fc6/e14deb6937cfa34fc225751a003ece7a?OpenDocument
Huomioithan, että kurkku on kylmänarka joten varo palelluttamasta kurkkua ostosmatkalla talvipakkasilla. Kurkkua ei myöskään kannata säilyttää jääkaapissa vaan mielummin huoneenlämmössä tai viileäkaapissa.
Pohja
2 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
2 rkl öljyä
n. 5 dl vehnäjauhoja
Täyte
400g Champ -herkkusieniä
tomaattisosetta
4 tomaattia
1-2 murskattua valkosipulinkynttä
1 dl VihreäKeiju -persiljasilppua
1 tl oreganoa
6 dl juustoraastetta esim. edamia
Liuota hiiva, suola ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy ja jauhot. Alusta taikina kimmoisaksi, peitä leivinliinalla ja jätä kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Viipaloi tuoreet herkkusienet ja ruskista ne kevyesti voissa. Mausta ne valkosipulilla, oreganolla ja persiljalla. Leikkaa tomaatit ohuiksi siivuiksi. Kaaviloi taikina leivinpaperin päälle ja nosta uunipellille. Levitä pohjalle ohut kerros tomaattisosetta, kolmannes juustosta sekä tomaattiviipaleet. Ripottele päälle sienitäyte ja loput juustosta. Paista uunin alaosassa 275 asteessa n. 10-15 minuuttia.
Valitse resepti tulostettavaksi
Kaikki reseptit 
|
Mykora Oy Mykorantie 28 27400 Kiukainen |
puh. (02) 8387 7000 fax (02) 8387 7011 |
|
