Kasvis

Avokadotäytteiset herkkusienet

Ainesosat: 
1 rasia Champ jumboherkkusieniä
2 avokadoa
1 purkki ranskankermaa
1 paprika
2 tomaattia
1 pieni sipuli tai pieni pala purjoa
1,5 dl juustoraastetta
1 ruukku korianteria
1 rkl sitruunamehua
  suolaa, pippuria

 

Valmistusohje: 

Poista sienistä jalat. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Leikkaa avokado puoliksi ja poista kivi. Kaavi avokadoista hedelmäliha kulhoon ja hienonna harukan avulla pieneksi. Sekoita ranskankerma joukkoon. Pilko tomaatti, paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita kasvikset joukkoon ja lisää 1 dl juustoraastetta. Hienonna korianteri ja lisää joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Täytä sienet, laita loput juustoraasteesta täytettyjen sienien päälle. Laita sienet folion päälle ja käännä folion reunat ylös, jottei neste valu ulos kypsennyksen aikana. Kypsennä uunissa n. 20 min tai grillaa ulkona. Tarjoile raikkaan salaatin kera.