Kasvis
Blinit sienitäytteellä
4 annosta
Ainesosat:
Blinit:
| 3 dl | maitoa |
| 15 g | tuorehiivaa (1/3 pala) |
| 3 dl | tattarijauhoja |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | kuumaa maitoa |
| 1 dl | olutta |
| 2 tl | suolaa |
| 2 | kananmunaa |
Sienitäyte:
| 200 g | tuoreita Champ-herkkusieniä |
| 1 | VihreäKeiju-ruohosipuli |
| 1-2 rkl | voita |
| 2 dl | kermaviiliä |
| 1 tl | sinappia |
| pippuria | |
| hienonnettua VihreäKeiju-persiljaa |
Valmistusohje:
Blinit: Sekoita keskenään haalea maito ja hiiva. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Peittele ja anna olla huoneenlämmössä noin neljä tuntia.
Lisää taikinaan kuuma maito, olut ja suola. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset taikinaan. Vaahdota valkuaiset ja lisää valkuaisvaahto nostellen taikinaan. Paista blinit blinipannussa tai ohukaispannussa. Tarjoile perinteisesti smetanan, ruohosipulin ja mädin kanssa. Kokeile myös savulohitäytettä tai sienitäytettä.
Sienitäyte: Leikkaa sienet ja sipuli viipaleeksi. Lisää joukkoon kermaviili ja sinappi. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla persiljalla.
Lisää uusi kommentti