Piiraat, leivät ja paistokset
Herkkusienileipä italialaisittain
4 annosta
Ainesosat:
| 1 rasia (200g) | Champ-herkkusieniä viipaleena |
| 5 dl | kylmää vettä |
| 25 g | hiivaa TAI |
| 1 pss | kuivahiivaa |
| 1,5 tl | suolaa |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | siirappia |
| 50 g | aurinkokuivattua tomaattia pieninä kuutioina |
| 7-8 dl | vehnäjauhoja (tarvittaessa enemmän) |
Valmistusohje:
Liuota hiiva kylmään veteen. Kuivahiivaa käytettäessä sekoita se ruisjauhoihin. Lisää suola, öljy, sienet, tomaattipalat, siirappi ja osa vehnäjauhoista. Vatkaa taikina vellimäiseksi seokseksi. Lisää loput jauhot. Taikina saa olla niin pehmeää, että sen voi sekoittaa haarukkavatkaimella tai puulastalla. Ripottele pinnalle jauhoja. Peitä kulho ja anna taikinan nousta 2 tuntia. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan. Taputtele palat jauhotetuin käsin leivinpaperin päällä litteiksi, pitkänomaisiksi leiviksi. Peitä leivinliinalla ja anna kohota. Paista uunissa 180 astetta 30 min.
Lisää uusi kommentti