Salaatit

Herkkusienisalaatti

2 annosta
Ainesosat: 
200 g Champ ruskea herkkusieni
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl  balsamiviinietikkaa
1/2 tl suolaa
2 rkl pestokastiketta
  rouhaus mustapippuria
1 pss Vihreäkeiju Makea frisee -salaatti
  parmesaanilastuja
  krutonkeja

 

Valmistusohje: 

Viipaloi herkkusienet. Kuumenna öljy pannulla ja lisää sieniviipaleet. Kun sienet kypsyvät ja muuttavat väriään, lisää pannulle balsamiviinietikka ja anna sen kiehahtaa. Mausta sienet suolalla, pippurilla ja pestokastikkeelle (kts. pestokastike ohje reseptisivuilta). Levitä salaatti laakealle tarjoiluvadille ja asettele sienet salaatin päälle. Viimeistele parmesaanilastuilla ja krutongeilla.