Salaatit

Keijujen kesäsalaatti

8 annosta
Ainesosat: 
1 ruukku VihreäKeiju Mix -salaattia
1 pussi VihreäKeiju rucolaa
2 dl tuoreita mansikoita
200 g kotijuustoa
2 dl tummia viinirypäleitä
1 dl cashew-pähkinöitä

Kastike:

4 rkl öljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
3 rkl appelsiinimehua
2 tl hunajaa
  suolaa
  pippuria

 

Valmistusohje: 

Huuhtele viinirypäleet. Kuutioi kotijuusto ja puolita mansikat.

Revi salaatti pienemmäksi. Kokoa salaatti isolle laakealle vadille siten että salaatin lehdet ja rucola jäävät alimmaiseksi. Asettele muut ainekset salaattipedille. Valuta kastike salaatin päälle tai tarjoa se erikseen.

(Kuvan dippiastia: Heirol)