Kastikkeet ja keitot
Kermahunnutettu sienikeitto
Ainesosat:
| 1 rasia (200 g) | ruskeita Champ-herkkusieniä |
| 1 | sipuli |
| 2 rkl | voita |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 8 dl | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 200 g | kanttarelli-tuorejuustoa |
| 1 dl | kuohukermaa |
| mustapippuria | |
| suolaa | |
| persiljaa |
Valmistusohje:
Paloittele puhdistetut sienet ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia ja sieniä voissa, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut sienistä. Sekoita joukkoon jauhot ja vesi. Lisää kasvisliemikuutio ja kerma/juusto. Kuumenna sekoittaen. Anna kiehahtaa muutama minuutti. Mausta keitto lopuksi suolalla, pippurilla ja persiljalla. Vaahdota kevyesti lopuksi 1 dl kuohukermaa ja kaada se keiton pinnalle tarjoiluhetkellä.
Kommentit